山梨県と埼玉県の県境にある日本百名山・甲武信ヶ岳の麓、笛吹川の上流域にある西沢渓谷は秩父多摩甲斐国立公園にあり、森林浴の森百選、日本の滝百選(七ツ釜五段の滝)、水源の森百選、新日本観光地百選、平成の名水百選など、様々な選定地に選ばれています。
西沢渓谷のハイキングコースは、沢沿いを行く道と、尾根沿いを行く道の2つに分かれます。沢沿いのハイキングコースは西沢渓谷の見どころが目白押し。二俣吊り橋からは東沢の眺め、三重の滝、人面洞などでは澄んだ水の流れと、水によって岩が浸食された、きれいな緑色の釜などを見ることができます。
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沢沿いの最大のハイライトが日本の滝百選にも選ばれている七ツ釜五段の滝。新緑の季節や紅葉の時期の晴れた日は、最高の景色が望められます。